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まいたけと豚肉のオイスターあんかけ

まいたけと豚肉のオイスターあんかけ

カロリー
540kcal
塩分
2.9g
調理時間
25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年02月号掲載

材料(2人)

  • 豚バラ肉
    200g
    (薄切り)
  • まいたけ
    1パック
    (100g)
  • 大根
    1/6本
    (150g)
  • 長ねぎ
    1本
  • チンゲンサイ
    1株
  • サラダ油
    大さじ1
  • かたくり粉
    大さじ2
(a)
  • 2カップ
  • オイスターソース
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ1/2
  • 砂糖
    小さじ1

作り方

  1. 豚肉は3cm幅に切り、まいたけはほぐす。大根は1cm厚さのいちょう切り、ねぎは4cm長さに切り、チンゲンサイは3等分に切って茎と葉に分ける。

  2. フライパンにサラダ油を熱して大根とねぎを焼き、焼き色がついたら、ねぎをとり出す。

  3. (2)のフライパンに豚肉を加えて炒め、肉に火が通ったら、まいたけを加えてかたくり粉をふり、炒め合わせる。

  4. (a)を加えて(2)のねぎをもどし入れ、ふたをして5分煮る。チンゲンサイの茎を加え、ふたをして3分煮、チンゲンサイの葉を加えて2分煮る。

ポイント
大根や焼いたねぎも入って具だくさん。ご飯にのせてもまたおいしい!

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