ピリッとさわやかな筋子の柚子こしょう漬け
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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生筋子１５０～２００ｇ
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塩小さじ１
(a)
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柚子こしょう小さじ１／４
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しょうゆ大さじ２
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みりん小さじ１
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料理酒大さじ１
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水大さじ１
作り方
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（ａ）を小鍋に合わせて１度煮立たせ、そのまま冷ます。
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ボウルに塩を入れ、ぬるま湯（約４０度５００ｍｌ）を加えて溶かす。
筋子をお湯の中に入れ、膜から卵をはがす。
すべての卵が取れたらお湯を変え、汚れや血合いがなくなるまでよく洗う。洗ったらザルに入れ、よく水をきって保存容器に移す。 -
（２）に（１）を加えて３０分以上漬ける。
筋子はたんぱく質とビタミンが豊富
※ビタミン：ビタミンＡ、Ｄ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ12
※ビタミン：ビタミンＡ、Ｄ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ12
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