豚モモブロック肉はサラダ油を熱したフライパンで表面全体を焼き、焼き色をつける。

圧力鍋に入れて、すき焼き割り下と水（４５０ｍｌ）と薄切りにした生姜を加え、しっかりとふたを閉めて強火にかける。
圧がかかったら４０分弱火で圧をかけたら、そのまま粗熱を取りできあがり。

＊圧力鍋を使わずに作る場合は、ふたをしながら弱火で１時間３０分ほど煮る。途中で煮汁が少なくなったら、肉が煮汁でひたひたになる程度に水を足す。