豚もも肉に塩を振り、片栗粉を全体にまぶす。

ズッキーニは厚さ１ｃｍ程度のいちょう切り、パプリカとトマトは食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れて中火にかけ、（１）を入れて焼く。豚もも肉の６割ほど色が変わったら（２）のズッキーニ、パプリカを入れて炒め合わせる。にんにくチューブ、しょうゆを入れて全体になじませたらボウルに移しトマトを加える。

（３）にカンタン酢、オリーブオイル大さじ３、黒こしょうを入れ軽く混ぜ合わせたら器に盛りつけて完成。