豚肉となすのトマトだれうどん
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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豚肉しゃぶしゃぶ用２００ｇ
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なす２本
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料理酒大さじ１
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トマト１個
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長芋２００ｇ
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めんつゆ２人分（３００ｃｃ）（ストレート）
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生姜チューブ小さじ１
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Ｙｅｓ！Ｅｖｅｒｙｄａｙ「ゆでうどん」２人分
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小ネギ適量
(a)
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しょうゆ大さじ２
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みりん大さじ１
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酢大さじ１
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オリーブオイル大さじ１
作り方
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なすは半月切りにして、お皿に並べる。豚肉をなすの上に広げるようにのせて、料理酒を回しかけ、ラップをして、５００ｗのレンジで６分加熱する。
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トマトは、１ｃｍ角に切り（ａ）の調味料と混ぜ合わせてトマトだれにする。
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長芋はポリ袋などに入れて、すりこ木の棒などでお好みの加減にたたいて、たたき長芋にする。
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めんつゆは生姜チューブを混ぜ合わせておく。
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ゆでうどんを表示通りにゆでて水で洗い、水気をしっかりと切り、器に盛る。（１）、長芋、トマトだれをかけて、（４）のつゆをかけ、小ネギをのせてできあがり。
トマトだれを汁ごとかけていただくので、めんつゆは少し薄味にしても美味しいです！
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