野菜ジュースでミネストローネ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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ブロッコリーの茎１本分
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新玉ねぎ１／２個
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ウインナー４本
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野菜１００％ジュース４００ｍｌ
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コンソメスープの素小さじ１と１／２（顆粒）
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サラダ豆７０ｇ
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塩、こしょう、オリーブオイル各少々
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ブロッコリースプラウト適量
作り方
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ブロッコリーの茎は、皮をむいてさいの目に切る。新玉ねぎはブロッコリーの茎と同じ大きさに切る。ウインナーは１ｃｍ幅に切る。
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鍋にオリーブオイルを熱し、ブロッコリーの茎と、新玉ねぎ、ウインナーを入れて中火で２分ほど炒める。野菜１００％ジュースとコンソメスープの素を加えて煮立ったら、サラダ豆を加える。弱火にしてアクを取りながら１５分煮込む。
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塩、こしょう、オリーブオイルで味を調えて器に盛り、ブロッコリースプラウトをのせる。
加熱してリコピンを効率よく摂取
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