菜花は長さを４等分に切り、玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りが出てきたらベーコンと玉ねぎを加え、炒める。

玉ねぎがしんなりしたら菜花を入れて塩、こしょうをし、あまり混ぜずに菜花に焼き色がつくように焼く。コンソメを加え、全体になじんだら器に盛り、仕上げに粗びき黒こしょうをかける。