たこは小さめのひと口大に切り、黒舞茸は適当な大きさに割く。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、たこと黒舞茸を入れて塩をふって焼き色が付くまで炒める。
ご飯・水・コンソメを加えて炒め、水分が減ってきたら牛乳・チーズを加えとろっとするまで混ぜ合わせて火を止める。

お皿に盛って粗挽き黒こしょうをふって完成。