さつまいもは皮付きのまま輪切り、または半月切りにして、水にさらす。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、６００Ｗの電子レンジで７～８分程度、柔らかくなるまで加熱し、耐熱皿に盛る。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて火にかける。香りが出たら牛豚合いびき肉を加えて色が変わるまで炒め、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えてさらに軽く炒める。

野菜がしんなりしたら（２）に水を加えて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。「ヤッポーのカレーフレーク 中辛」を加えてお好みの濃さまで煮詰めたら、バターを加えて香りを付ける。

（１）のさつまいもに（３）をのせ、とろけるチーズをのせてオーブントースターで表面にこんがり焼き色が付くまで焼く。仕上げにドライパセリを散らす。