豚肉を大きめのひと口大に切り、にんにくチューブと塩こしょうを揉み込み３０分ほど置く。
玉ねぎはくし切り、じゃがいもとにんじんは乱切りにする。

鍋にサラダ油を入れて中火に熱し豚肉と玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたらにんじんを加えてさらに炒める。

水とじゃがいもを入れてふたをし、沸騰してから２０分ほど煮込んで火を止めてカレーフレークを加え溶かす。
ふたをして再び中火にかけてとろみが出るまで５分ほど煮込む。