生明太子の月見うどん 明太子ちくわ磯部揚げ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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明太子３腹
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ちくわ４本
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うどん２玉
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生卵２個
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水２００ｍｌ
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めんつゆ１００ｍｌ
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油適量
(a)
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青のり小さじ１（小善本店「青のり」）
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てんぷら粉大さじ３（日清製粉ウェルナ「コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手」）
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水大さじ３
作り方
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明太子はほぐす。
ちくわは２等分になるように斜めに切り、穴に１腹分の明太子を詰める。 -
（ａ）を混ぜ合わせて（１）のちくわをくぐらせ、１８０度に熱した油で焼き色がつくまで揚げる。
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うどんを表記通りにゆでて器に盛り、めんつゆと水をかける。
その上にほぐした明太子、生卵、（２）をのせる。
つゆは少なくしてかま玉風にしても◎
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