まぐろとごぼうのタツタ 甘ごま味噌ソース
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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びんちょうまぐろ２００ｇ
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洗いごぼう１本（７０ｇ）
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片栗粉適量
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揚げ油適量
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味噌３０ｇ（信州味噌「無添加 蔵開き赤つぶ」）
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酒大さじ１
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みりん大さじ１
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砂糖大さじ１
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すりごま大さじ１
(a)
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すりおろし生姜１片
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酒大さじ１
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みりん大さじ１
作り方
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ポリ袋にごぼうを入れ、めんぼうでたたいて割る。
まぐろをひと口大の角切りに切る。
ポリ袋にごぼう・まぐろ・（ａ）を合わせ、なじませる。 -
耐熱容器に酒・みりん・砂糖を入れ、５００ｗの電子レンジで１分加熱する。味噌・すりごまを加えてよく混ぜ合わせる。
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（１）の水気をきり、たっぷりと片栗粉をまぶして、揚げ油で揚げる。
器に盛りつけ、（２）の甘ごま味噌ソースを添える。
ごぼうは火が通りやすいように、たたいた後、縦に割ると良いですよ！
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