長ねぎをみじん切りにし、フライパンにごま油を入れしんなりするまで炒める。全体がこんがりしてきたら俺のあいぼうを１０振り程振りかけ、全体を絡め混ぜる。

ほたて貝柱に、塩・こしょうを全体に振りかける。次に、片栗粉を全体にまぶす。

フライパンにサラダ油を入れ、ほたてをこんがりするまで揚げる。お皿に盛り、混ぜ合わせた（１）をのせお好みでブラックペッパーをかける。