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豚肉のエスカベッシュ

豚肉のエスカベッシュ

★について
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レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
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カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
25分

※漬け込む時間は除く

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • 豚もも切り落し
    200g
  • 塩・こしょう
    適量
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 黒舞茸
    1パック
  • 玉ねぎ
    1/4個(80g)
  • ミニトマト
    6個
  • おくら
    2本
  • 調味酢
    60ml
    (ミツカン「カンタン酢」)
  • 揚げ油
    適量

作り方

  1. 豚肉に塩こしょうをして、片栗粉をまぶす。
    フライパンに1~2cm程度の油を熱し、カラッと揚げる。小房に分けた黒舞茸を素揚げする。

  2. 玉ねぎをスライサーで薄切りにする。ミニトマトを半分に切る。
    おくらを小口切りに切り、ふんわりトラップをかけて500wの電子レンジで1分加熱する。カンタン酢と切った野菜を合わせ、冷やす。

  3. (1)と(2)を器に盛りつける。

ポイント
おつまみにもなる前菜料理だよ!

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