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さくらんぼとフルーツのザバイオーネ

さくらんぼとフルーツのザバイオーネ

★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
322kcal
塩分
0.1g
調理時間
約45分

※フルーツは他でも可

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2024年06月号掲載

材料(4人分)

  • さくらんぼ
    12個
  • オレンジ
    1個
  • キウイフルーツ
    1個
  • ベリーミックス
    1袋(150g)
    (冷凍)
  • 卵黄
    3個
  • 砂糖
    50g
  • 白ワイン
    70ml
    (甘口)
  • 生クリーム
    100ml
  • クッキー
    適量
    (市販)

作り方

  1. 耐熱ボウルに卵黄、砂糖、白ワインを入れて軽く混ぜる。

    耐熱ボウルに卵黄、砂糖、白ワインを入れて軽く混ぜる。

  2. フライパンに湯を沸かし、(1)のボウルを入れて湯せんしながら、もったりするまで約20分かき混ぜる。

    フライパンに湯を沸かし、(1)のボウルを入れて湯せんしながら、もったりするまで約20分かき混ぜる。

  3. ボウルを氷水にあてて軽く混ぜ、そのまま冷やす。

  4. 別のボウルに生クリームを入れ、氷水にあてながら混ぜて8分立てにし、そのまま冷やす。

  5. オレンジ、キウイフルーツは同じ位の食べやすい大きさに切る。

    オレンジ、キウイフルーツは同じ位の食べやすい大きさに切る。

  6. (4)を3回くらいに分けて(3)に混ぜ合わせる。

  7. 食べやすい大きさに割ったクッキー、(5)、ベリーミックスを器に入れ、(6)をかける。バーナーで表面を炙り、さくらんぼをのせる。<br>
※バーナーがない場合は、炙らずにそのままでもおいしくいただけます。

    食べやすい大きさに割ったクッキー、(5)、ベリーミックスを器に入れ、(6)をかける。バーナーで表面を炙り、さくらんぼをのせる。
    ※バーナーがない場合は、炙らずにそのままでもおいしくいただけます。

ポイント
イタリア・ピエモンテのデザート風

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