宇和島風 鯛めし
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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真鯛 刺身用さく１本（１５０ｇ）
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料理酒大さじ１と１／２
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みりん大さじ１
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めんつゆ大さじ１と１／２
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乾燥わかめ１ｇ
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卵黄２個分
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すりごま適量
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小ねぎ適量
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温かいご飯茶碗２杯分
作り方
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わかめを水でもどし、食べやすい大きさに切る。料理酒とみりんを小鍋に入れ、煮切る。めんつゆを加えて冷ます。
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真鯛を食べやすい大きさに切る。冷ました（１）に混ぜ込み、冷蔵庫で１時間程度寝かせる。
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温かいご飯に（２）をのせ、すりごま、小ねぎ、わかめ、卵黄をトッピングする。
ヤオコーで扱う養殖真鯛の産地・宇和島で食べられている食べ方です♪
コメント
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1：
参考になりました。
意外と簡単にできるみたいなので作ってみます。