玉ねぎの皮をむき、半分は繊維を断つように薄切り、半分はひとくち大のざく切りにする。
にんじん、じゃがいもは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。豚肉はひと口大の大きさに切る。
生姜・にんにくをすりおろす。

フライパンにオリーブオイル、薄切りの玉ねぎを入れて、中火でしっかり炒める。生姜・にんにく・にんじんを加え、しっかりと炒める。

水を加え、沸騰したら、じゃがいもと豚肉、残りの玉ねぎを加える。あくをとりながらじゃがいもが柔らかくなるまで１０分程煮込む。

火を止め、カレーフレークを加えよく混ぜる。再度加熱をしてとろみがついたら完成。