ご利用のブラウザは当サイトを正常にご利用いただけません。最新のブラウザにアップデートいただき、再度アクセスをお願いいたします。

やわらか豚肩ロースのトマト煮込み

やわらか豚肩ロースのトマト煮込み

★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
60分

※ソースを煮詰める時間は除く

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • 豚肩ロース
    500g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • マッシュルーム
    1パック(200g)
  • 白まいたけ
    1パック(100g)
  • にんにく
    1片分
    (みじん切り)
  • 小さじ1/2
  • 胡椒
    少々
  • バター
    15g
  • パルメジャーノチーズ、ドライパセリ
    各適量
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • ベビーリーフ
    お好み
(a)
  • ダイストマト
    1パック(390g)
    (テトラパック)
  • コンソメ
    1個
  • はちみつ
    大さじ1と1/2
  • 味噌
    大さじ1

作り方

  1. 豚肉に塩こしょうをしてよく揉み込み、10~20分置いておく。玉ねぎは縦に薄切りにする。マッシュルームは大きいものは半分に切る。白まいたけは手で割く。

  2. 鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、マッシュルームを入れて火にかけ、香りが出てきたら(a)、水500mlを入れ、混ぜたら豚肉を入れる。

  3. 強火で煮て、アクが出たら取り、中弱火にしアルミホイルで落し蓋をして外蓋もする。25分程度、途中でひっくり返しながら煮込む。

  4. 蓋を取り、肉を取り出す。スライスする。白まいたけとバターを加え、中火で焦がさないように混ぜながら水分を飛ばし、まったりとしたソースを作る。器に盛りつけ、ベビーリーフを添え、パルメジャーノチーズ、ドライパセリをかける。

ポイント
美味しく作るポイント★お肉は、塩こしょうをして時間をおく。そして、25分煮たら取り出す。煮込みすぎると固くなります!

コメント

user

3:

豚肩ロースのブロックとかしゃぶしゃぶ用とか何でも良いんですか?

user

2:

店内の試食で食べて美味しくて
その日の夕飯に出したところ
家族もめちゃめちゃ美味しいと大喜びでした
また作りますね

user

1:

煮込み時間は25分⁈いつも煮込みすぎてたかな?柔らか豚肩ロースの煮込み、早速やってみます

もっとみる

「投稿」を押すとコメントが投稿されます。
投稿後の修正は行えませんので、ご確認の上ご投稿ください。
修正する場合は「キャンセル」を押して、ご修正ください。
投稿はスタッフにて内容を確認後にホームページに反映いたします。
*連続投稿は行えません。

close

コメント投稿ありがとうございました!

コメントを投稿できませんでした。
お手数ですが、再度お試しください。