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たっぷりきのこのかみなり汁

たっぷりきのこのかみなり汁

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※カロリー・塩分は1人分です。

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材料（2人分）

  • きのこ（まいたけ、しめじ、しいたけ）
    100g
  • 木綿豆腐
    100g
  • ごま油
    小さじ１
  • みそ
    大さじ１
  • だし（かつお、昆布）
    １と1/2カップ

作り方

  1. きのこは石づきをとり，しめじとまいたけは小房にほぐし，しいたけはうす切りにする。

  2. 小鍋にごま油をいれて熱し，豆腐を手で大きくくずしながらいれて，炒める。

  3. １とだしを加えて煮る。

  4. みそを溶き入れ，沸騰してきたら火をとめ，盛り付ける。

ポイント
＊ごま油で香りを加えた具だくさんみそ汁。「かみなり」の由来は，豆腐を炒める音から。

レシピ考案
外川 恵（女子栄養大学 生涯学習講師および「子ども料理コース」講師）

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