ボイルほたてに昆布だしと塩を揉み込む。アスパラガスは堅い軸と皮を除き、食べやすく斜めに切る。きのこは食べやすくほぐす。

フライパンにバターの半量（１０ｇ）を溶かし、ほたてを焼く。焼き色がついたらアスパラガスときのこを加えて、きのこがしんなりするまで炒める。

残りのバターを加えて炒め合わせる。バターが溶けたら完成。