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無水かぼちゃ煮

無水かぼちゃ煮

★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
129kcal
塩分
0.2g
調理時間
約50分

※味をしみ込ませる時間は除く

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2023年06月号掲載

材料(4人分)

  • かぼちゃ
    400g
  • 砂糖
    大さじ1
(a)
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 大さじ2
  • みりん
    大さじ2

作り方

  1. かぼちゃの種・ワタを取り、3cm角に切る。

  2. 鍋に(1)を入れて砂糖をまぶし、皮目を下にして30分ほどおく。

  3. (a)を加えて落としぶたをし、ふたをして弱火で15分ほど、柔らかくなるまで煮る。火を止めて、落としぶたを取り、味をしみ込ませる。
    ※落としぶたは、クッキングシートに穴をあけて代用できます。

ポイント
一晩おいたら中までしっとり。ホックホクのかぼちゃに、みたらしのたれをかけたようなおいしさ!

コメント

user

1:

かぼちゃん煮る時に白だし遠さ等だけで煮たらカボチャの綺麗な色でにれます、お皿に盛ったら鰹節を振りかけたら美味しいですょわ

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