赤エビは殻をむき、背わたを取る。ミニトマトは半分に切り、アスパラガスは固い部分を落として斜めに４等分程度に切る。鍋に２リットルの湯をわかし、塩を入れペンネを表記通りに茹でる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、赤エビ、アスパラガスを炒める。火が通ったらペンネ、ゆで汁（大さじ２）、ペーストジェノベーゼ、ミニトマトを加え炒め合わせる。火を止めバジルをちぎって添える。

器に盛る。オリーブオイルをかけてもよい。