ショートパスタを袋の時間から１分短く茹でる。マッシュルームは大きいものは４つ割り、小さいものは半分に切る。イタリアンパセリは飾り分を残し、みじん切りにする。木熟トマトはヘタを除き、さいの目切りにする。

フライパンにオリーブオイルとマッシュルームを入れて、中火にかける。全体的に火が通ったら、火を止める。トマト＆バジル、ツナ缶を汁ごと加えて中火でぐつぐつするまで煮る。

ショートパスタを加えて、１分程度炒めソースとなじませる。刻んだパセリを加えてひと混ぜする。

器に盛りつけ、モッツァレラチーズ、フレッシュトマト、飾り用パセリをトッピングする。