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五目野菜の巾着煮

五目野菜の巾着煮

★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
178kcal
塩分
1.4g
調理時間
約30分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2023年01月号掲載

材料(4人分)

  • 油揚げ
    4枚
  • れんこん
    1/2節
  • にんじん
    1/4本
  • 大根
    50g
  • 木綿豆腐
    100g
  • 鶏ひき肉
    100g
(a)
  • だし汁
    300ml
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 大さじ2
  • みりん
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1

作り方

  1. 油揚げは油抜きをし、半分に切って袋状にする。れんこん、にんじん、大根は5mm角に切る。木綿豆腐は水切りをする。

  2. れんこん、にんじん、大根、豆腐、鶏ひき肉を混ぜ合わせて油揚げに入れ、楊枝で口を止める。

  3. 鍋に(a)、(2)を入れて落としぶたをし、弱めの中火で15分ほど煮る。そのまま冷まして味を染み込ませる。

ポイント
いろんな食感が楽しめる

コメント

user

1:

作るのは、30分以上かかりました。
油揚げに入れる前に、中の具にも軽い下味があった方が良さそうに思いました。家にある調味料で作れて良かったです。家族も喜んで食べてくれました。

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