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油揚げの回鍋肉風

油揚げの回鍋肉風

★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
164kcal
塩分
1.4g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2023年01月号掲載

材料(4人分)

  • 油揚げ
    4枚
    (厚揚げでも可)
  • キャベツ
    400g
  • スナップえんどう
    8本
  • 長ねぎ
    1本
  • にんにく
    1片
  • しょうが
    1片
  • サラダ油
    大さじ1
(a)
  • みそ
    大さじ2
  • 大さじ2
  • しょうゆ
    小さじ4
  • 砂糖
    小さじ2

作り方

  1. 油揚げは油抜きをし、ひと口大に切る。キャベツはひと口大に切り、スナップえんどうは筋を取る。長ねぎは1cm幅の斜め切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  2. フライパンを熱し、油揚げを入れてカリッと焼いて取り出す。油を入れてにんにく、しょうがを入れて炒め、キャベツ、スナップえんどう、長ねぎを加えて炒める。

  3. 油揚げを戻し入れ、混ぜ合わせた(a)を入れてさらに炒める。

ポイント
しょうがが効いてご飯がすすむ

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