明太子のだし巻き卵
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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あごだし生明太子４切れ（４０ｇ）（Ｙｅｓ！ＹＡＯＫＯ Ｐｒｅｍｉｕｍ「あごだし生明太子」）
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小ねぎ適量
(a)
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卵４個
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砂糖大さじ１
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鰹だしの素１本（４ｇ）（Ｙｅｓ！ＹＡＯＫＯ Ｐｒｅｍｉｕｍ「燻す薫る鰹だしの素」）
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しょうゆ小さじ２
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水大さじ３
(b)
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しょうゆ小さじ１／２
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水８０ｍｌ
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鰹だしの素１／２本（２ｇ）（Ｙｅｓ！ＹＡＯＫＯ Ｐｒｅｍｉｕｍ「燻す薫る鰹だしの素」）
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かたくり粉小さじ１／２
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すりおろししょうが１／４片分
作り方
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あごだし生明太子を皮から外し、半分に分ける。小ねぎを刻む。
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ボウルに（ａ）を混ぜ合わせ、卵焼き器に１／４量を流し入れ、ざっくりかき混ぜてから（１）のあごだし明太子の半量を長細く入れ、卵を巻く。残りの卵液を少しずつ巻きながらだし巻き卵を作る。食べやすくカットして器に盛りつける。
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（ｂ）と残りのあごだし明太子を小鍋に入れて中火にかける。よく混ぜながらとろみがついたら、（２）の卵焼きにかける。仕上げに小ねぎを散らす。
居酒屋で食べるあの味！
コメント
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1：
おいしそう！