にんじんは乱切り、かぼちゃとキャベツは食べやすい大きさのざく切りにし、鶏肉はひと口大の大きさに切る。

鍋に水、鶏がらスープの素、にんじん、かぼちゃを入れ中火にかける。柔らかくなってきたらキャベツと鶏肉を加えて肉に火が通るまで煮込む。

塩、こしょうで味を調え、ごま油をまわしかける。