にしんと数の子の親子丼
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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身欠きにしんソフト１枚
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しょうが１／２片
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味付け数の子１００ｇ
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三つ葉適量
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温かいご飯２杯分
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刻みのり適量
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ほうじ茶３カップ
(a)
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水１００ｍｌ
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減塩しょうゆ大さじ３
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酒大さじ２
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みりん大さじ１
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砂糖大さじ１
作り方
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にしんは水で洗い、エラやうろこ、ヒレ、汚れなどをよく取り除く。鍋ににしんを並べ、熱いほうじ茶をにしんにかぶる程度注いで煮立ったら中火で３０分程度下茹でする。にしんを取り出し洗っておく。しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
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鍋に（ａ）を入れて煮立て、（１）を入れて落としぶたをし、中火で１０分から１５分ほど火が通るまで煮る。
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丼にご飯を盛り、刻みのりを散らし（２）、ひと口大に切った数の子をのせ、三つ葉を飾る。
つぶつぶ食感が楽しい
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