クリームチーズを常温に戻し、ボウルでヘラを使ってやわらかくなるまで練る。砂糖を３回に分けて混ぜ合わせる。

卵を卵黄と卵白に分ける。（１）のボウルに卵黄を２回に分け混ぜ加える。生クリーム、レモン汁を加え混ぜる。

卵白をツノが立つまで泡立てる。2のボウルに泡立てた卵白を少しずつ混ぜ合わせる。薄力粉を加え混ぜる。溶かしバター、塩を加える。

炊飯器の内釜に流し込み、ケーキモードで40分焼く。ケーキモードがない場合は炊飯で焼き、竹串で刺して液がついてきたら再度炊飯する。

お好みのマスキングでデコレーションする。