ボウルにひき肉、塩、こしょう、ケチャップを入れてよくこねる。千切りキャベツを入れて更によくこね、２５等分にして丸める。

ホットプレートに（１）を並べ、その上に餃子の皮をかぶせて優しく形を整える。

強火で加熱をして、音がしてきたら下１ｃｍが浸るくらい水を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。水分がなくなりパチパチと音がしてきたらふたを取り、ごま油を全体にまわしかける。焼けたおばけ餃子にのりで顔をつくる。