玉ねぎはくし切りに、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。

鍋に油を熱し、（１）を炒める。たまねぎがしんなりしてきたら水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。いったん火を止めてルーを入れ溶かし、再度弱火にかけて５分程度煮込む。フライパンに油（少々）を熱してひとくちころころステーキを焼く。

皿にご飯をよそい、ルーをかける。ステーキをトッピングする。