ホットケーキミックス、牛乳（大さじ２）を混ぜてこね、薄く伸ばしてタルト型にしき、フォークで所々に穴を開けて１８０度に熱したオーブンで１５分ほど焼く。

耐熱のボウルに卵を割り入れて砂糖（大さじ４）と混ぜ、ふるった小麦粉を入れて混ぜ、残りの牛乳を加えてさらに混ぜる。ラップをしないで６００Ｗの電子レンジで２分加熱し、よく混ぜてさらに１分加熱して粗熱をとる。冷蔵庫で冷やし、（１）に入れる。

梨は半分に切ってくし形切りにし、鍋に残りの砂糖、水、レモン汁と入れ、弱火で１０分ほど煮て冷ます。水気をふいて（２）のタルトの上にバラの花のように飾り、ミントを添える。