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スパゲッティ・ミートソース

スパゲッティ・ミートソース

★について
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★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
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カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
20分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • 合い挽き肉
    160g
  • 玉ねぎ
    1/4個
    (みじん切り)
  • Opera トマト&バジルソース
    大さじ4
  • Yes!那須牛乳
    200cc
  • スパゲッティ1.6mm
    (star selectスパゲッティ1.6mm)
  • Bertinelli「パルミジャーノレッジャーノ ミレジマート」
    15g
    (すりおろす)
  • 適量
  • 粗挽き黒こしょう
    適量
  • 250㏄

作り方

  1. 合い挽き肉に塩5つまみとその半量の粗挽き黒こしょうをふり、混ぜてからハンバーグ状にする。冷たいフライパンに入れ、合い挽き肉から脂が出てくるまでは弱火、出てきたら強めの中火で焼く。

  2. ハンバーグ状の合い挽き肉の片面に焼き目が十分についたら返し、その周囲に玉ねぎのみじん切りを入れる。最初の面を焼いた時間と同じくらいの時間が過ぎたら、木べらなどでハンバーグ状の合い挽き肉を2㎝角程度に荒く崩す。

  3. フライパンの中にOperaトマト&バジルソースを入れて軽く混ぜ、水、Yes!那須牛乳、塩3つまみを加える。沸騰したら弱めの中火にしてstarselectスパゲッティの片側が沈むように入れ、1分程度おいてスパゲッティが柔らかくなったら曲げるようにして全体を浸してから強めの中火で7分間茹でる。

  4. スパゲッティの全体を沈めて茹で始めてから、7分が過ぎる頃に水分が無くなるように(7分以前に水分が無くなりそうなら少量の水を足し)火力を調整しつつスパゲッティを時折混ぜながら茹でる。

  5. フライパンの底にほとんど水分が残らなくなったら火を弱め、ソースが十分に絡んだら火を止めて、Bertinelliパルミジャーノ・レッジャーノ ミレジマートを加えて混ぜてから皿に盛る。

ポイント
合わせるワインは「モレット フランコニア」がおすすめ!※店舗によりお取り扱いのない場合もございます。

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