薄切りの玉ねぎをフライパンに入れ、エキストラヴァージン・オリーブオイル、Antica Tonnaraアンチョビとアンチョビの漬かっていたオイル小さじ1を加え、全体をよくあえてから中火にかける。

時折混ぜながら玉ねぎが柔らかくなるまで火を入れたら、Yes!カリっと揚がる細切りポテトを凍ったまま入れて、ポテトが柔らかくなるまで中火で火を入れる。

ポテトが柔らかくなったらフライパンにYes!那須牛乳、塩2つまみを加え、ポテトを適度に潰しながら沸騰させ、牛乳が1/2程度まで煮詰めたら、Yes!とろけるチーズを加えて混ぜて全体に均等に溶かし合わせて火を止める。

③を耐熱容器に入れて、アルミホイルで覆い、800～1000wのオーブントースターで15分間焼く。

15分間焼いたらアルミホイルを外し、表面にYes!ソフトパン粉を均等にふり、再びオーブントースターで(3分程度)焼き、表面のパン粉に焼き色を付ける。