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ザクザク夏野菜のスープ

ザクザク夏野菜のスープ

★について
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レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
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カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
15分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • ズッキーニ
    1/3本
  • ながいも
    80g
  • みょうが
    2本
  • トマト
    1/2個
  • 玉ねぎ
    1/6個
  • にんじん
    1/4個
  • 塩・こしょう
    少々
  • コンソメ
    小さじ1
  • パルメザンチーズ
    大さじ1
  • トマトジュース
    300ml
  • オリーブオイル
    大さじ1

作り方

  1. 野菜はすべて1cm程度の角切りにする。

  2. 耐熱容器ににんじん、たまねぎ、ズッキーニ、塩・こしょう、オリーブオイルを入れ軽く混ぜ、ふんわりとラップをして600Wで1分半加熱する。残りの野菜、コンソメ、パルメザンチーズを加えて混ぜてふんわりとラップをし、600Wで1分半加熱する。粗熱を取る。

  3. 冷やしたトマトジュースを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を整える。

ポイント
火を使わずに作れる冷製スープです♪

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