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もち麦カレーリゾット

もち麦カレーリゾット

★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
408kcal
塩分
1.6g
調理時間
約30分

食物繊維:11.0g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2022年05月号掲載

材料(1人分)

  • もち麦
    1袋(50g)
    (市販)
  • 豚ひき肉
    50g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ピーマン
    1個
  • にんにく
    1/2片
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • カレー粉
    大さじ1/2
  • 適量
  • パセリ
    適量
    (乾燥)
(a)
  • 野菜ジュース
    200ml
    (食塩無添加)
  • 1/2カップ(100ml)

作り方

  1. 玉ねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。

  2. フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを加える。玉ねぎが透き通ってきたらピーマンを加える。さらに、豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

  3. カレー粉を加え、香りが出るまで炒める。

  4. (a)を加え、沸騰したらもち麦を入れる。もち麦が柔らかくなるまで中火で20分程度、煮詰める。

  5. 塩で味付けをする。器に盛り付けてパセリを振りかける。

ポイント
ご飯の代わりにもち麦でおいしく食物繊維

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