豚モモ肉は食べやすい大きさに切る。ほうれん草は４ｃｍ幅に切り、水に５分さらしておく。しょうがは千切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。にんじんは半月の薄切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒める。色が変わったらしょうが、にんじん、しめじを加えて炒め合わせる。コンソメ、水１００ｍｌ（分量外）、ほうれん草を加えて加熱し、煮立ったら中火で４分ほど加熱する。塩、こしょうで味をととのえる。かたくり粉を水で溶き、加える。とろみがつくまで混ぜる。

器に盛る。