さっぱりきゅうりと長芋の梅酢和え
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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鶏ささみ２本
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きゅうり２本
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長芋９０ｇ
(a)
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液体塩こうじ小さじ１（市販）
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酒小さじ１
(b)
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梅干し２個（小粒）
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液体塩こうじ小さじ２（市販）
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酢小さじ２
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ごま油大さじ１
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白いりごま小さじ１
作り方
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ポリ袋に筋を取ったささみと（ａ）を入れ、できるだけ空気を抜いてよくもみこみ、冷蔵庫で３０分～１時間漬け込む。きゅうりは麺棒で軽くたたき、長めの乱切りにする。長芋は食べやすい大きさの拍子木切りにする。（ｂ）の梅干しは種を除き、包丁で刻む。
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耐熱皿にささみを並べ、ラップをして６００Ｗの電子レンジで４～６分加熱する。ラップをしたまま冷まし、ほぐしておく。ボウルに（ｂ）を入れてよく混ぜる。
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きゅうり、長芋、ささみを加え、全体を和える。
塩こうじでお肉やわらか
「液体塩こうじ」に漬け込むことで、お肉が柔らかくなります。
「液体塩こうじ」に漬け込むことで、お肉が柔らかくなります。
コメント
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1：
サッパリ、ヘルシーで、家族にも好評でした。
塩麹がなかったので、ササミは酒蒸しにし、白だしを少量加えて味付けしましたが、次は塩麹を使って作りたいと思います。