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レモンバターソースのビーフステーキ 春野菜添え

レモンバターソースのビーフステーキ 春野菜添え

★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
553kcal
塩分
2.0g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2022年03月号掲載

材料(2人分)

  • 牛ステーキ肉
    2枚(約300g)
  • 塩、こしょう
    各適量
  • レモン
    1個分
    (2枚スライスを切り、残りは絞る)
  • バター
    30g
  • しょうゆ
    大さじ1
  • パセリ
    適量
    (みじん切り)
  • サラダ油
    小さじ2
  • スナップえんどうのソテー
    6本分
  • 新玉ねぎのソテー
    1/2個分

作り方

  1. 牛肉は室温に戻し、塩、こしょうをする。フライパンに油をひいて肉を入れてから弱火で熱し、こまめに返しながら温めるように5分火を入れる(フライパンやガスにより時間は異なります)。強火にして表面をこんがりと焼き付け、器に盛る。

  2. フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、バターを加えて熱し、レモンの絞り汁、しょうゆを加えて煮たたせる。

  3. (1)に(2)をかけ、レモンスライスとパセリを飾る。スナップえんどう、新玉ねぎのソテーを添える。

ポイント
簡単に作れる絶品アレンジソースで

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