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海老とブロッコリーのトマトチーズ焼き

海老とブロッコリーのトマトチーズ焼き

★について
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★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
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カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
25分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2~3人分)

  • むきえび
    200g
  • ブロッコリー
    1/3株
  • 白ワイン
    大さじ3
  • オリーブオイル
    適量
  • にんにく
    1/2片
  • 鷹の爪
    1/2本
  • 薄口しょうゆ
    大さじ1
  • トマトジュース
    100g
  • 塩・こしょう
    少々
  • とろけるチーズ
    適量

作り方

  1. むきえびは腹に3か所ほど垂直に切れ目を入れ、白ワインを大さじ1程度ふりかけておく。ブロッコリーはひと口大に切る。にんにくはみじん切りにしておく。

  2. フライパンにオリーブオイルをひき、中火でにんにくと鷹の爪を炒める。香りが立ったら強火にし、むきえびを色が変わるまで炒める。ブロッコリーを足して、白ワイン・薄口しょうゆを加えて混ぜる。アルコールが飛んだらトマトジュースを加えて蓋をして、中火で3分程蒸し焼きにする。蓋を取り、塩コショウで味を調えたらソースを煮詰めるように混ぜて炒める。

  3. とろけるチーズをふりかけ、蓋をして弱火で蒸してチーズを溶かす。

ポイント
えびはワイン蒸しのように焼くことでぷりぷりに♪オーブン対応のフライパンなら、とろけるチーズをかけたあとオーブンで焼いても◎

コメント

user

1:

ワインが無かったので酒を入れました。えびのプリプリした食感が美味しかったです。
次回はワインをつかいます。

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