トマトとなすは８ミリの輪切りにする。耐熱皿に豚肉（三つ折り程度）、なす、トマトを斜めにずらしながら重ねていく。塩、こしょうで下味をつけ酒をふる。粉チーズをふり、オリーブオイルをまわしかける。

２００度に予熱したオーブンで食材に軽く焼き目がつくまで２０分程度焼く。