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みそがポイント♪コクうまパングラタン

みそがポイント♪コクうまパングラタン

★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
542kcal
塩分
3.7g
調理時間
約25分

※漬け込む時間は除く

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2022年02月号掲載

材料(2人分)

  • 液体塩こうじ
    小さじ1
    (市販 漬け込み用)
  • シュレッドチーズ
    適量
  • 食パン
    2枚
    (4枚切り)
  • お好みの野菜
    適量
  • パセリ
    適量
    (お好みで)
(a)
  • 鶏もも肉
    80g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • しめじ
    1/4パック
  • ブロッコリー
    5個
    (冷凍)
(b)
  • 薄力粉
    大さじ2
  • 牛乳
    150ml
  • 追いこうじみそ
    大さじ2~3
    (市販)

作り方

  1. 袋にひと口大に切った鶏肉と液体塩こうじ(漬け込み用)を入れ、よくもみ込み、冷蔵庫で30分漬け込む。玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを取ってほぐす。食パンは1枚だけ中身を1cmほど残してくり抜く。

  2. 耐熱ボウルに(a)を入れて、600Wの電子レンジで4分加熱する。別の耐熱ボウルに(b)を入れ、ダマにならないようよく混ぜ、2分加熱する。取り出してよく混ぜ、さらに1分加熱を2回繰り返す。しっかりと粗熱をとり、(a)の余分な水気をのぞいて、(b)と合わせ、よく絡める。

  3. 食パンをくり抜いたものを上にして重ねる。(2)を適量流し込み、シュレッドチーズをのせ、トースターでチーズに焼き目が付くまで焼く。お好みでパセリをふる。器にお好みの野菜を添える。※ご家庭の電子レンジで調整してください。

ポイント
くり抜いたパンはグラタンにディップ
冷凍ブロッコリーを使うことで、より簡単に作ることができます。

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