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ほっと、あったまる♪ミネストローネ

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★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
255kcal
塩分
1.5g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2022年02月号掲載

材料(2人分)

  • セロリ
    1/4本分
    (葉の部分)
  • にんにく
    1/2個分
    (みじん切り)
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 400ml
  • コンソメ
    大さじ1/2
    (顆粒)
  • パルミジャーノ レッジャーノ
    お好み
    (すりおろす)
  • ジェノベーゼペースト
    お好み
(a)
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • にんじん
    5cm
  • セロリ
    10cm
    (茎の部分)
  • マッシュルーム
    4個
  • ベーコンブロック
    40g
(b)
  • じゃがいも
    1/2個
    (メークイン)
  • ミニトマト
    4個
  • サラダ豆
    1/2パック(約40g)

作り方

  1. 玉ねぎ、にんじん、セロリの茎、ベーコンブロック、じゃがいもは1cm角に切る。マッシュルーム、ミニトマトは半分、セロリの葉の部分は粗く刻む。

  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れる。香りが出てきたら(a)を入れ、中火で炒める。ふたをして、時々混ぜながら食材にじっくり火を通す。(b)と水、コンソメを加えてふたをして10分ほど煮込む。セロリの葉を加えてサッと火を通す。

  3. 器に盛り、お好みでパルミジャーノ レッジャーノをかけたり、ジェノベーゼペーストを添える。

ポイント
香味野菜をじっくり炒めて本場流

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