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材料(2人分)

  • 合挽き肉
    200g
  • 玉ねぎ
    1/2個
    (みじん切り)
  • なす
    2本
    (5㎜の厚さのいちょう切り)
  • Opera「カットトマト」
    1/2缶
  • Yes!とろけるミックスチーズ
    80g
  • Yes!皮付きポテト
    200g
  • Bertinelli「パルミジャーノ・レッジャーノ ミレジマート」
    10g
    (すりおろしておく)
  • 塩、粗びき黒こしょう
    各適量

作り方

  1. 合挽き肉に塩6つまみと、その半量の粗挽き黒胡椒を振り、よく混ぜてハンバーグ状にしてフライパンに入れて強めの中火にかけ、パチパチと焼ける音が出て来たら弱めの中火にして焼き、フライパンに接した面に焼き色が見えて来たら返す

  2. 挽肉の周りに玉ねぎを入れて引き続き焼き混ぜないで焼き、ひき肉を返して2分程度が過ぎたら木ベラなどでハンバーグ状の挽肉を1㎝角程度に崩してから玉ねぎと混ぜたらなすをその上に乗せて混ぜないでおいて、なすにも熱が伝わったら全体を混ぜる

  3. なすが柔らかくなったらカットトマトを加え、強めの中火にして煮立ったら混ぜて弱めの中火に戻し、時折混ぜながら3分程度煮詰めたら火を止めて、Yes!とろけるチーズを50g加えて全体を混ぜて馴染ませておく。。

  4. 耐熱容器に③の1/2を敷くように入れて、その上にYes!皮付きポテトを凍ったまま並べ、その上から残った1/2の③を敷くように入れ、アルミホイルを被せて、1000W程度のオーブントースターで15分間焼く

  5. アルミホイルを外し、残ったYes!とろけるチーズを乗せて再びオーブントースターでアルミホイルを被せないで10分焼き、Bertinelliパルミジャーノ・レッジャーノ ミレジマートをかけてからオーブントースターの中に戻し、余熱で2分程度馴染ませてから、皿に盛る

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