七草楽しむシェントウジャン
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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七草１パック
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桜えび大さじ２
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カシューナッツ２０ｇ（Ｙｅｓ！ＹＡＯＫＯ「素煎りカシューナッツ 」）
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無調整豆乳４００ｍｌ（市販）
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ごま油適量（お好みで）
(a)
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黒酢大さじ１と小さじ１（酢でも代用可）
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しょうゆ小さじ１（市販）
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鶏がらスープの素小さじ１
作り方
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七草をよく洗い、すずなとすずしろの白い部分は皮付きのまま薄切りにする。サッと湯がいて柔らかくしておく。その他の七草は食べやすい大きさに切る。トッピング用に少し残しておく。
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鍋に桜えびとカシューナッツを入れ、弱めの中火で香りがたつまで乾煎りする。（１）のトッピング用以外の七草と、無調整豆乳を加えて加熱し、沸騰直前に火を止める。
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器に（ａ）を入れ、（２）を静かに注ぐ。ゆっくりかき混ぜ、トッピング用の七草をのせる。お好みでごま油をかける。
台湾では揚げパンを浸して食べるのが定番！塩パンでの代用もおすすめ。
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コメント
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1：
カシューナッツと桜えびが香ばしくて、豆乳のホロホロ感が優しいスープでした。
揚げパンの代わりに、お餅を小さく切って焼いたものを入れていただきました。