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七草楽しむシェントウジャン

七草楽しむシェントウジャン

★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
201kcal
塩分
1.2g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2022年01月号掲載

材料(2人分)

  • 七草
    1パック
  • 桜えび
    大さじ2
  • カシューナッツ
    20g
    (Yes!YAOKO「素煎りカシューナッツ 」)
  • 無調整豆乳
    400ml
    (市販)
  • ごま油
    適量
    (お好みで)
(a)
  • 黒酢
    大さじ1と小さじ1
    (酢でも代用可)
  • しょうゆ
    小さじ1
    (市販)
  • 鶏がらスープの素
    小さじ1

作り方

  1. 七草をよく洗い、すずなとすずしろの白い部分は皮付きのまま薄切りにする。サッと湯がいて柔らかくしておく。その他の七草は食べやすい大きさに切る。トッピング用に少し残しておく。

  2. 鍋に桜えびとカシューナッツを入れ、弱めの中火で香りがたつまで乾煎りする。(1)のトッピング用以外の七草と、無調整豆乳を加えて加熱し、沸騰直前に火を止める。

  3. 器に(a)を入れ、(2)を静かに注ぐ。ゆっくりかき混ぜ、トッピング用の七草をのせる。お好みでごま油をかける。

ポイント
台湾では揚げパンを浸して食べるのが定番!塩パンでの代用もおすすめ。
台湾の定番朝食をアレンジ!

コメント

user

1:

カシューナッツと桜えびが香ばしくて、豆乳のホロホロ感が優しいスープでした。
揚げパンの代わりに、お餅を小さく切って焼いたものを入れていただきました。

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