材料
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ズッキーニ2本（厚さ8ｍｍ程度の輪切り）
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star select「ハーフベーコン」36g（1パック）（幅8ｍｍ程度の千切り）
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Bertinelli「パルミジャーノ・レッジャーノ・ミレジマート」10g（摩り下ろす）
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Pietrra「エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル」大さじ1
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塩、粗挽き黒こしょう適量
作り方
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フライパンにPietraエキストラヴァージン･オリーブオイル大さじ1を入れ、その上にstar select「ハーフベーコン」を重ならないように入れてから、中火にかける。
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ベーコンから香りが出てきたら火を少し弱めて、フライパンに接した面にしっかり焼き目が付くまで混ぜないで焼く。
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ベーコンの片面にしっかり焼き目が付いたら軽く混ぜて、ベーコンがカリッと焼けたらフライパンの中に香りと味を含んだ油を残してベーコンだけを取り出しておく。
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フライパンを中にズッキーニを入れて中火にかけて、可能な限り混ぜないで切断面に焼き目が付くようにズッキーニをフライパンの中に残した油の中で焼く。
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ズッキーニの切断面に焼き目が付いたら、③で取り出したベーコンを加え、2つまみの塩と同じ量の粗挽き黒胡椒を振って馴染ませてから皿に盛り、Bertinelli「パルミジャーノ・レッジャーノ・ミレジマート」を振る。
コメント
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1：
とてもありきたりな料理に見えたのですが、豊田先生の丁寧な作り方で作ると、ベーコンの旨みと野菜の甘味がパルミジャーノレッジャーノでまとめられてとても美味しかったです。フライパンの上でズッキーニを動かしすぎないこと、大事ですね。