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鴨のみそ漬け豆乳シュレッドソース

鴨のみそ漬け豆乳シュレッドソース

★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
383kcal
塩分
2.5g
調理時間
約30分

※漬け込む時間は除く

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年12月号掲載

材料(2人分)

  • 鴨ロース肉
    200g
    (スライス)
  • 長ねぎ
    1本
    (白い部分)
  • れんこん、にんじん、ししとう
    各適量
  • 粉山椒
    適量
  • ゆずの皮
    適量
    (お好みで)
  • ごま油
    適量
  • 【豆乳シュレッドソース】
  • 豆乳シュレッド
    50g
    (市販)
  • 無調整豆乳
    大さじ2
    (市販)
(a)
  • みそ
    大さじ2
    (市販)
  • 大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • みりん
    大さじ1

作り方

  1. ジッパー付き保存袋に(a)を入れ、鴨肉を入れてもみこみ、常温で10分おく。長ねぎは3cm長さに切る。れんこん、にんじんは花形に切って下茹でする。

  2. フライパンにごま油を熱し、鴨ロース肉、長ねぎを入れて焼く。火が通ったら、鴨肉を取り出し、れんこん、にんじん、ししとうも焼く。耐熱容器に豆乳シュレッドソースの材料を入れ、500Wの電子レンジで30秒加熱をしてよく混ぜ、粉山椒をふる。※ご家庭のレンジで調整してください

  3. 器に盛り、鴨肉にゆずの皮をお好みでのせ、豆乳シュレッドソースを添える。

ポイント
クリーミーな豆乳シュレッドソースが合う

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