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にんじんと油揚げのきな粉マヨ炒め

にんじんと油揚げのきな粉マヨ炒め

カロリー
71kcal
塩分
0.6g
調理時間
約20分

保存期間目安:冷蔵5日/冷凍1か月

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年11月号掲載

材料(4人分)

  • にんじん
    2本
    (150~200g×2本)
  • 油揚げ
    2枚
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • しょうゆ
    大さじ1と1/2
  • きな粉
    大さじ4

作り方

  1. にんじんは皮ごと5mm幅程度の細切りにする。油揚げはキッチンペーパーで表面を押さえて油分を抜き取り、縦半分に切り、端から5mm幅に切る。

  2. フライパンにマヨネーズとにんじんを入れて混ぜ合わせ、ふたをして弱めの中火にかけ、蒸気が立ったら、そのまま3~4分ほど蒸し焼きにする。

  3. ざっとかき混ぜて水分をとばし、油揚げ、砂糖、しょうゆを加えながら、都度かき混ぜて全体によくなじませる。きな粉を加え、かき混ぜて全体になじませながら1分程炒める。

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