豚肉はフォークで刺して穴をあけ、塩と砂糖をすりこみ、ペーパータオルに包んでラップで巻き、冷蔵庫でひと晩寝かせる。

豚肉、かぼちゃ、ピーマンなどを食べやすい大きさにカットする。ソーセージに竹串をさして切れ目を入れ、スライスチーズやのりで目をつける。

器に盛り合わせ、２ ０ ０ 度に加熱したホットプレートで焼く。ピザ用チーズは直接焼いて、カリカリに仕上げお好みで一緒にいただく。サンチュの上に肉や野菜をおき、サルサソースをのせて巻く。お好みでチーズの上にトマトケチャップをのせてお召し上がりください。