長芋のごまだれ鶏そぼろ煮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人分）
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長芋４００ｇ（２／３本目安）
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鶏ひき肉３００ｇ
(a)
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水２００ｍｌ
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顆粒和風だしの素小さじ１／３
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砂糖小さじ１
(b)
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ねりごま大さじ２（市販、白）
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みそ大さじ１
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みりん大さじ１
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しょうゆ大さじ１
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酢大さじ１
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かたくり粉小さじ１
作り方
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長芋は皮ごとひと口大の乱切りにする。（ｂ）は混ぜ合わせておく。
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フライパンに鶏ひき肉と（ａ）を入れ、ヘラで切るようにして、混ぜ合わせてから、中火にかける。沸騰してきたら、さらに混ぜ合わせ、色が変わったら（１）の長芋を加え、ふたをする。沸騰したら弱めの中火にし、７～８分ほど煮る。
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長芋に竹串が通ったら（ｂ）を加え、全体をよく混ぜ合わせながら２分ほど加熱する。全体にとろみがつき、鍋底がヘラで字がかけるようになったら火を止める。
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